肝脏是人体最大的解毒器官，人吃进去的食物、药物、酒精等需要在肝脏进行分解，合成对人体有用的物质而被人体吸收，而对人体有害的物质，也需要肝脏进行分解代谢被人体排出体外。

我们把酒精在肝脏的分解和代谢叫做“解酒三部曲”第一步是在肝脏中的乙醇脱氢酶帮助下把酒精（学名叫）分解为乙醛；第二步是在肝脏中的乙醛脱氢酶的帮助下把乙醛分解为乙酸，乙酸就相当于生活中可以食用的醋酸了，对人没有什么伤害；第三步就是再把乙酸分解为水和二氧化碳，最后再排泄出体外。

长期大量饮酒还会伤害哪些器官？

酒精是胃吸收，解毒是肝脏，人体所有的解毒任务都是肝脏来完成的！

长期大量饮酒会引起慢性酒精中毒，对人体各个器官系统均有损害，尤其对肝、脑损害最大。其次，长期饮酒对脑的损害主要表现为慢性酒精中毒性精神障碍和B族维生素缺乏性脑病。慢性酒精中毒还能影响下一代，酒精依赖者的子女中，先天畸形、酒精依赖以及人格障碍的发生率都较常人明显增奶蓟草—肝脏的守护神

奶蓟草在欧洲被用来治疗肝病已经有2000年的历史，也是酒精性肝炎、急性肝炎及肝硬化等肝病的第一护肝草药。德国天然草药研究委员会GCE研究认证，奶蓟草是一种高度安全的肝脏保护药草。事实上，所有的药典都推荐使用奶蓟草来治疗肝脏、脾和胆囊的失调。

奶蓟草的7大作用

1.解酒护肝，有助于预防醉酒，帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。

2.具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜，具有抗辐射作用。

3.降低某些处方药物的肝毒副作用。

4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃脾胆和肾脏。

5.对于轻度或是暂时性肝指数（GOT，GPT或ALT，AST）的上升，奶蓟草具有很好的效果。

6.针对丙（C）型肝炎患者的病情改善上有明显的帮助，所以奶蓟草也很合适对正常药物无太大反应的肝炎患者。

7.对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，可补充奶蓟草来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变。